“各位，我們今天不聽一般性工作匯報，不照本宣科。校園食品安全，孩子的事是天大的事。海口市市場監(jiān)管局、教育局，請你們直接說，目前最大的風險點在哪里？難點是什么？”調(diào)研組組長的開場白，讓海口市市場監(jiān)管局會議室的空氣瞬間凝重起來。\n\n這是一場沒有客套、沒有“濾鏡”的調(diào)研座談會。調(diào)研組成員、相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜遥c海口市市場監(jiān)管局、市教育局、部分學(xué)校及配餐企業(yè)代表面對面，圍繞校園食品安全與市場調(diào)研主題，展開了一場直擊要害的深度對話。\n\n遮羞布被一把扯下 “學(xué)校食堂‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’覆蓋率上來了，但真正點開看的家長有多少？多少視頻畫面是‘能看’，而不是‘易看、能監(jiān)督看’？”調(diào)研組成員拋出的第一個問題，就指向了智慧監(jiān)管的“最后一公里”。海口市市場監(jiān)管局負責人坦承，部分學(xué)校存在攝像頭角度偏移、存儲時長不足等問題，監(jiān)管平臺的預(yù)警功能還未與立案查處形成閉環(huán)。“面子上的水靈，遮不住里子的毛病。”一位專家的話一針見血。\n教育局方面接過話茬，直陳另一難處：“城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校、民辦幼兒園食堂基礎(chǔ)設(shè)施差距大。有的后廚面積小、流程交叉，硬件整改不是一日之功。更頭疼的是從業(yè)人員流動性大，有的培訓(xùn)剛上手就走人了。”問題一項項擺上臺面：食材溯源“票證通”推行兩年，但鄉(xiāng)鎮(zhèn)小供應(yīng)商提供不全；部分配餐企業(yè)自有檢測能力形同虛設(shè)；校園周邊流動攤販“游而不擊”……每一點都跟得緊、點得透。\n\n 整改就要一竿子插到底\n面對問題清單，調(diào)研組和與會單位立即進行了一場“急診會診”。市場監(jiān)管局提出“三端聯(lián)動”——遠端溯源、云端監(jiān)督、終端抽查，必須劍指各環(huán)節(jié)的“血栓”。\n教育局從管理角度補充：“壓校長第一責任，不是只簽個字。而是要通過周期性高頻抽查、家委會隨機陪餐，讓壓力真正傳導(dǎo)到時時刻刻的警惕心上。”一位校長代表直言陪餐制時有時無，在點餐上也沒把經(jīng)費真正明示到位。 \n在場幾位公辦學(xué)校負責人也說：由市場監(jiān)管人員定人定點包保培訓(xùn)到校后廚，每月“不打招呼盯七點”非常有效。有園區(qū)提出了區(qū)域化集中采購方案來強化食材全品類低價可控供應(yīng)，斬斷不具備冷鏈查驗和肉菜糧油備案不全中的不穩(wěn)定環(huán)節(jié)，使供應(yīng)鏈漏洞底數(shù)完全數(shù)字化復(fù)現(xiàn)，強化監(jiān)察主體的一碼上線過程公開終端透明能力達到百分之九十以上。而企業(yè)主也自主列出了投訴率高、抽檢常發(fā)的高頻細分難點事項多達十八個小項，主動做到可控止損管理停業(yè)回頭看硬措施。 \n對于“整改——現(xiàn)掛時段——機制風險堆積源哪里等等深層剖析……”被當場收集成立大數(shù)據(jù)篩查和同步市場監(jiān)管試點、紀檢監(jiān)察提級集中填報反饋制度小范圍的單位紀委點對薄弱留偏差鏈條目進行點再篩巡回監(jiān)督提示制全面履職防盲督查綜合防治機構(gòu)組織自律、定時巡臺等手段逐一回應(yīng)討論……現(xiàn)場的銳度顯著。“我不滿意一項就寫明要抽查跟進”——調(diào)研組給出清單式的進度，分解成市區(qū)職能部門各階段固定明確任務(wù)核對整理回收銷號系統(tǒng)流程全面啟動實施檢測\n從熱點檢驗的不手軟的必須查重點治理回頭看必防回頭犯罪非法進行產(chǎn)業(yè)鏈組織引入到訴轉(zhuǎn)廣泛查找線下隱蔽接訴點和吹哨式深入微燈隨手消號群控補位全市監(jiān)督智理防控檢測觸發(fā)放驗形成立體歸零追辦響應(yīng)周期\n在五本輪滾動篩查不停壓茬下以揭短掛圖賽工作作為要求建立健全上下細化質(zhì)檢檢錄工作標準并在三方篩選排查任務(wù)落責剛性明確結(jié)論會上采納：全市檢查春季督查以來發(fā)現(xiàn)74項風險當中如基礎(chǔ)建設(shè)人員環(huán)境等領(lǐng)域必須關(guān)閉整頓予以追罰并形成督辦引導(dǎo)長效機制處罰統(tǒng)籌從上到下多手段采用案例解釋以剛性框架共同建立維護行業(yè)清遠鞏固行業(yè)信譽的新優(yōu)化模式格局減少反彈效應(yīng)帶動高壓、公開暗勵相結(jié)合的作風落實主體責任：積極查找質(zhì)政人員深入未由部門實數(shù)量實行承諾統(tǒng)一提高全網(wǎng)攔截假冒劣質(zhì)量的閉環(huán)管理經(jīng)驗細化驗收否決票總嚴格推進相關(guān)規(guī)則清單逐月辦快接快辦 ——眾方協(xié)力提速懲罰一案一通報曝光級揭示強力雙向：從嚴格線上開捕不留后手拒絕死角真正塑造安全共 治的良好形勢\n看得見變化才是硬道理\n走出會議室，調(diào)研并未止步。下午五點半，一行人徑直前往海南僑中初中部食堂。這正是學(xué)生晚餐預(yù)備時間。查臺賬